1、平菇长的白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是平菇放时间长了本身散发出的白色孢子,它是无毒的,是平菇老化的表现，不过最好不要把平菇放到那种程度,那样营养和口感都不好。
2、对于平菇放的时间长表层长出一层毛,对于不严重的来说可以食用的,用开水微烫一下即可食用,但是请注意对于长时间放置,性质比较恶劣的就最好不要食用,也是为了咱们的健康而言的。
3、平菇作为菌类食用对身体是非常好的,可以止咳化痰，增强细胞功能,抵御各种疾病的免疫力的作用,所以说多吃平菇是好的,平菇表层有白毛,只要不腐烂,不严重都可以食用。
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