1、准备用料。通心菜、蒜蓉、盐、花生油、生抽。
2、将新鲜采摘的通心菜去头,把通心菜头部老的部分去掉。
3、通心菜清洗干净待用，再把三掰蒜头拍碎，去皮后剁成蒜蓉。
4、锅里放入适量的清水，滴入几滴米酒和大半勺油大火烧开。
5、锅里水开，放入洗好的通心菜焯水。
6、焯水的通心菜，断生后捞出过冷水备用。
7、锅里放油，烧热后下蒜蓉爆香，加入适量的盐和生抽翻炒均匀。
8、最后倒入通心菜翻炒均匀即可。
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