1、这个一般情况下吃的是不会生病的，因为白砂糖这个如果没有打开封口一般情况下不会过期，但是建议您可以最好看一下保质期的情况，然后如果保质期没有过，当然可以放心的吃。
2、白砂糖如果保存得当的话，理论上可以保存10年的（国储糖一般要放8年才会轮库的说）。但食品法规定必须标注保质期，所以企业一般会标注1-2年不等的保质期。所以过期的白砂糖如果看起来很干燥，没有变质的话，是可以食用的。但存放时间长了会造成螨和微生物超标的，所以不要直接食用。可以用来做菜或拔丝之类的，高温处理后就安全了。
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